咖啡因的過敏，上癮及戒斷

咖非因過敏：那種由於攝取過多的咖啡因而產生的心悸感覺，在精神病醫師手冊『精神疾病的診斷及統計手冊』一書中，已列入為正式的診斷，稱為咖啡因中毒。它最常見的症狀是焦慮、不眠、腸胃不適及顫抖。

幾乎任何想戒除咖啡因的人，多半會遇到副作用，都會體驗過那持續一至兩天強烈的頭疼，同時伴隨有困倦及了無生趣的低潮。

你是否該放棄咖啡因而轉向低因呢？那是無法做出明確的忠告的。

你唯有自己決定一天喝的量，每個人對咖啡因的反應，差距很大。假如你認為中午過後喝的咖啡都會讓你失眠，你大概是對的。假如你自誇晚餐後來一杯超大的濃縮咖啡也可以馬上入睡，你也可能是對的，而且是幸運的。

當你有了攝取咖啡因的習慣－－只要幾天的時間就可以養成這個習慣－－一旦停止，你就會渾身不自在，感覺糟透了。目前，最常見的戒斷症狀是頭痛，它在停止攝取咖啡因幾小時後就會開始，是最難過的。一般頭痛會維持一至兩天，要完全恢復咖啡因戒斷的症狀，大多估計約需兩天至一星期的時間。

頭痛可能只是戒斷的痛苦之一，除了頭痛之外，其它的症狀，依發生的頻率為：困倦、工作及注意力集中的困難、減少自信又更易怒、降低合群性及親切性、類似感冒的感覺，包括肌肉酸疼、發冷或發熱、手臂或小腿浮腫；作嘔及視力模糊。「我無法集中精神---」、「心情陰鬱---」、「我好像患了感冒，劇烈的頭疼，還有極度的疲倦。」總之，沒有咖啡因的人感覺遭透了。

研究指出，如果醫師希望病人戒斷咖啡因，必須逐步地而非突然地減量。就算有醫師的忠告，而戒斷症狀也在一星期內結束，但是許多人發現要完全戒掉還是十分困難的。這是否意味著咖啡因會上癮呢？對咖啡因上癮的定義，各人有不同的見解。咖啡因會產生戒斷症狀，就表示它會導致身體上的依賴。但跟一個人對抹種藥物有『臨床上的依賴』又不相同，它的服用是有病態的。

根據肯尼夫．赫許的一篇概論說：中樞神經系統及其他器官系統對於咖啡因的效用很快就產生耐藥力。一旦對抹藥品產生耐藥力後，他就必須要更多的藥品才能有同等的效果。赫許寫說：「所有對成癮的定義------最終都是回到對一種藥品有著不可抗拒的衝動。」 。嚴格地說，咖啡因不能算是一種會成癮的藥品，他指出它有『增強』的作用－－即是它會產生依賴的傾向。

但是，有別於其他一些成癮藥品，咖啡因攝取的劑量並不會一直提升。在小劑量時，人們會重複地使用，但當一次的劑量超過50-100毫克－－即一杯濾泡式沖煮的咖啡或單份的濃縮咖啡－－他們就會逐漸減量。如果攝取了很大的劑量，譬如400-600毫克，他們就會避用咖啡因好一陣子。大多數的人都會找到一個他們喜歡並攝取恰當的劑量。

資料來源：柯比．庫默爾著：「咖啡的樂趣」摘錄整理